Auteur : douceurs
Date de création : 25-06-2023
La fête des crapiaux
Bonjour, aujourd'hui, voici un article moins glamour, mais alors pas du tout puisque je vais vous parler d'une tradition proche de chez moi, depuis des décennies.
C'est la fête des crapiaux au Mont-Saint-Vincent, à quelques kilomètres de Montceau-les-Mines...
Cela se passe toujours au mois de juillet, cette année ça c'est déroulé le 16 juillet.
Mais vous me direz, les crapiaux c'est quoi ?
51 ans déjà et pas une ride et toujours ce même engouement pour déguster les légendaires crapiaux dont la recette ancestrale est toujours gardée secrète. (Chacun peut les préparer à sa manière)...
Dès ce matin du 16 juillet, la foule a foulé l’espace du belvédère et découvert les nombreux artisans présents qui animent cette manifestation qui bénéficie d’un climat idéal. Pas trop chaud, juste ce qu’il faut pour avaler avec gourmandise ces crapiaux.
Dans ce village haut perché, « ce village en altitude, les Andes de la Bourgogne » ,tous les bénévoles étaient prêts pour souhaiter la bienvenue aux visiteurs jusqu’au dimanche soir.
La partie animation, avec du jazz cette année, etait animée par l’orchestre « Big band » de Blanzy, petite ville située à côté de chez moi.. .
J'entends votre question, c'est quoi les crapiaux, les crapiaux de treuffe mdr ?
Eh bien, ce sont des crêpes de pomme de terre...ahah... je ne connais pas leur recette exacte.
Il existe un grand nombre de versions aux pommes, au lard ou aux pommes de terre..
Mais voici comment je les prépare :
Je rappe des pommes de terre, de l'oignon, je sale je poivre, je rajoute 1 œuf ou 2, selon la quantité de pommes de terre, un peu de farine, mais pas trop, des herbes persil frais par exemple. Je mélange le tout et fais frire des petites galettes pas trop épaisses quelques minutes de chaque côté, je les aime bien dorées mais pas trop.
Le tout accompagné d'une bonne salade verte...ou d'une viande en sauce.
Je rafole de ce mets...
Je vous souhaite bon appétit si je vous ai donné envie de déguster ces bonnes crêpes...
Commentaires
bon jeudi bisous prend soins de toi
Tabarnak j'ai lu crapaud! mdrrrr
Je suis contete que tu sois passee "sauter dans les flaques avec les petites"! ca nous rappelle notre enfance mais mais....(shhhttt ne dis a personne...) je le fais encore lol
Gros gros bisous Laure, merci d'etre passee ca fait plqisir de te lire!
MIAM! A la fin de la recette, je salive. Moi qui ne cuisine guère, ça me semble dans mes cordes.
J'aime beaucoup cette idée de crêpes, (sauf les oignons). Je mettrai des champignons à la place !!
Merci pour ton gentil coucou de ce matin, bon lundi et bonne semaine. Une grosse bise d'ici. Seringa.
Bon faut t'en remettre ma pote ça va pas duré mdr
Bonjour ma chère Laure,
Intéressant article sur cette tradition de ton département. Les crèpes doivent êtres bonnes.
Mon mari connait très bien la Saône-et-Loire, il a été élevé là-bas dans une famille adoptive de fermiers. La campagne lui manque.
Tu es donc bourguignonne comme moi ; je suis de la Nièvre.
Passes une bonne journée et une agréable semaine.
Gros bisous
Florence
CC Laure sa a l'air bon passe un bon lundi bisous
Je connais ces galettes de pommes de terre et surtout cette appellation "treuffe" ma tante l'employait.
Maman habite Digoin, elle n'a jamais perdu son accent !
Miam miam !
(Je passerai te voir)
Bisous et prends bien soin de toi ♥
Ces galettes de pommes de terre pariassent excellentes. Elles font même saliver. Ma douce, qui est plutôt du genre cordon bleu, ne connaît pas. Je vais lui en parler. Je retiens aussi que votre fête des crapiaux est aussi la fête du vin ! Un mariage qui me convient ! Bises et bonne fin de dimanche ! Florentin
Ca m'est revenu : Mon grand-pere fils d'anglais avait un oncle russe, et il etait cousin avec une famille italienne du cirque, Mantovani je crois etait leur nom...
Je connais les gateaux de pommes-de-terre... et les frites, les frites, oh oui les frites !
Ha oui quand j'essaye de tapper crapiaux sur mon clavier ça me sort crapaud direct lol c'est même la première chose au quelle j'ai pensé avant de lire lol bon dimanche